la teva parada del bacallà

– Bacallà fumat (per peces)
– Salmó fumat (per grams)
– Arengada fumada (per peces)
– Sardina fumada (per peces)
– Assortit de fumats (encenalls): bacallà, truita, salmó i oli. Ideal per amanides, torrades, patates bullides…

– Bacallà fregit amb farina de blat de moro (gluten free) sense salsa o amb salsa de llauna, sanfaina, romesco, salsa de tomàquet o amb el que el vosaltes volgueu…
– Bacallà arrebossat tallat a filets
– Bacallà al vapor (per encàrreg)
– Bacallà a la planxa (per encàrreg)

– Seitons amb oli (prèviament en vinagre)
– Anxoves curades en sal
– Arengades curades en sal
– Moixama (llom de la tonyina) curada
– Huevas vermelles (tonyina, mújol, maruca…)
– Huevas de salmó en tarrines de 50gr.
– Huevas de mújol
– Cocochas de bacallà
– Tripa de bacallà

– Esqueixada de bacallà
– Ensaladilla russa amb extra de tonyina
– Pebrot de piquillo farcits amb brandada
– Petxines de dos sabors:
      * farcides de bacallà, espinacs i gamba amb una beixamel gratinada
      * Puré de patata cremós amb brandada (sense farina)
– Croquetes de bacallà
– Croquetes de salmó fumat
– Empanada de tonyina artesana feta amb massa pròpia
– Verdures al forn
– Salses (tomàquet, sanfaina,…)
– Bunyols de bacallà